Catégorie : Dessert à base de fruits

Tian de fruits d’été

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Une recette simplissime…. pour présenter des fruits cuits

Ingrédients :

  • 2 nectarines jaunes
  • 2 pêches jaunes
  • 5 abricots
  • 1 cuil à soupe de miel
  • 1/2 citron

Préparation :

  • Laver les fruits, éplucher les pêches et les nectarines.
  • Couper tous les fruits en tranches.
  • Les disposer dans un plat en alternant les fruits.
  • Arroser d’un peu de jus de citron, et de la cuillère de miel.
  • Préchauffer le four th 180°
  • Enfourner le plat pour 12 minutes.
  • Servir tiède ou froid, nature ou avec une boule de glace vanille…..

Yaourt glacé à l’abricot

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Ingrédients :

  • 12 abricots cuits avec une gousse de vanille
  • 350g Yaourt grec
  • gavottes au chocolat
  • 4 cuil à soupe de miel d’acacia

Préparation :

  • Mixer les abricots cuits en coulis.
  • Mélanger la moitié de la purée d’abricots au yaourt grec et sucrer au miel. (vérifier si la prépatation est assez parfumée ou rajouter un peu de coulis et même chose pour la sucrosité.)
  • Verser la préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels, couvrir de film et laisser prendre au congélateur pendant 6 heures.
  • Sortir les moules du congélateur 5 minutes avant de démouler.
  • Emietter les gavottes au chocolat sur le dessus et accompagner du reste de coulis d’abricots.

Mousse de yaourt grec aux framboises

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Ingrédients :

  • 400g de framboises
  • 5 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 1 citron vert
  • 200 g de vrai yaourt grec
  • 10cl de crème fleurette
  • 1 blanc d oeuf
  • quelques feuilles de menthe

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger le yaourt grec et la crème fraîche et battre au fouet 5 minutes
  • Puis ajouter le sucre et le zeste de citron vert, bien mélanger.
  • Battre le blanc en neige et mélanger à la préparation .
    Dans une petite casserole,verser 200g de framboises, le jus d’un demi citron vert et une cuil de sucre.
  • Faire cuire 2 minutes le temps que les framboises s’écrasent en compote.
  • Mélanger 2 cuil de cette compotée au yaourt.
  • Garnir le fond des petits pots du reste de compotée.
  • Compléter par le yaourt puis disposer des framboises fraîches et garder au réfrigérateur 24 h.
  • Décorer d une feuille de menthe fraîche au moment de servir.