Catégorie : Cakes salés

Cake au potiron et lardons

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Une façon d »utiliser le potiron, et cela donne une excellente association avec la farine de seigle.
cake potiron
Ingrédients :

  • 200g de farine de seigle
  • 3 oeufs
  • 100g de beurre
  • 100g de lardons fumés
  • 300g de potiron cuit
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 100g de comté râpé

Préparation :

  • Faire fondre le beurre
  • Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le beurre, puis la farine de seigle, le potiron cuit, les lardons fumés et mixer le tout, puis ajouter le fromage râpé.
  • Poivrer et saler légèrement et incorporer la levure.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte et faire cuire environ 40 minutes au four préchauffé th 180°.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Mini cakes salés au chorizo

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Voilà de petits cakes idéals pour l’apéro….

Ingrédients  :

  • 3 oeufs
  • 1 yaourt type grec
  • 100g  huile d’olive
  • 200g farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70g parmesan
  • 100g chorizo fort
  • 1 bonne pincée de piment d’espelette
  • 10cl vin blanc

Préparation :

  • Mettre dans un mixeur les oeufs, le yaourt, la farine, l’huile le sachet de levure, le parmesan, la pincée de piment et le vin blanc, mélanger.
  • Couper le chorizo en petits dés.
  • L’incorporer dans la pâte.
  • Faire cuire dans des mini moules en silicone au four th 180° pendant  10/12 minutes environ.
  • Servir à l’apéritif.

Cake salé courgettes surimi

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Cake très moelleux.
cake courgette surimi

Ingrédients :

  • 16 morceaux de surimi
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 1 courgette
  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure

Préparation :

  • Dans un saladier, verser l’huile d’olive, le lait, ajouter les oeufs, la farine, la levure et battre au fouet.
  • Couper la courgette en petits dés, le surimi en rondelles  et les ajouter à la pâte, saler légèrement et poivrer, mélanger.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte faire cuire au four th 180° pendant 40 à 45 minutes environ.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Se mange tiède ou froid.