Catégorie : recettes à base de fromage

Cigares croustillants à la féta et miel

Le par Beatricedans Entrée chaude, recettes à base de fromage, Recettes Entrées, Recettes pour l'apéritifLaisser un commentaire

A servir sur un lit de jeunes pousses d’épinards……un délice

 

Ingrédients :

  • 4 feuilles de brick
  • 3 cuil à café de miel liquide
  • 2 bonnes pincées de zaatar
  • 200g de féta
  • 3 cuil à soupe d’huile de tournesol

Préparation :

  • Couper les feuilles de brick en deux.
  • Émietter la féta dans un grand bol, ajouter le zaatar et le miel liquide, bien mélanger.
  • Disposer 1 bonne cuillère de farce à l’extrémité de la feuille de brick, rabattre les bords vers le centre et rouler ensuite la feuille de brick de sorte à former un cigare.
  • Dans une poêle, verser l’huile, faire chauffer puis déposer les  bricks et faire dorer 2 minutes de chaque côté, saupoudrer de graines de sésame grillées.
  • Servir bien chaud sur un lit de pousses d’épinards.

Palmitos feuilletés au camembert

Le par Beatricedans A grignoter, recettes à base de fromageLaisser un commentaire

Une idée toute simple pour des petits feuilletés maison….

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 demi camembert
  • des graines de pavot

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail.
  • Tartiner avec le camembert en couche fine.
  • Plier la pâte en rabattant chaque côté vers le milieu puis replier encore une fois de la même façon puis rabattre une bande sur l’autre et enrober de graines de pavot ou de sésame….
  • Mettre au frais 1 h.
  • Puis découper en rondelles.
  • Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four th 200° pendant environ 15 mn, la pâte doit être bien dorée.
  • Servir tièdes.

Tourte salée normande

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Une bonne idée de tourte au camembert…… On peut utiliser des épinards et de l’oseille frais ou surgelés.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre (ou ma pâte feuilletée maison)
  • 250g d’épinards
  • 1/2 botte d’oseille
  • 2 pommes
  • 1 camembert
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Préparation :

  • Faire cuire les épinards avec l’oseille dans une casserole et 1/2 verre d’eau.
  • Eplucher les pommes et les couper en tranches.,
  • Étaler une pâte feuilletée, découper 2 cercles par personne à l’aide d’un bol.
  • Poser une couche d’épinards/oseille, disposer dessus 1/4 de camembert coupé en 2 dans le sens de la hauteur, poivrer.
  • Recouvrir de lamelles de pommes.
  • Poser dessus le 2ème cercle de pâte.
  • Bien souder la pâte.
  • Délayer le jaune d’oeuf avec une cuillère d’eau, passer au pinceau sur les tourtes.
  • Faire cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 200 degrés.
  • Servir bien chaud , accompagner d’une salade verte.