Catégorie : Recettes de quiches, tartes salées, pizza

Tarte potimarron, oignons rouges et fêta

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Une tarte parfaite pour un diner avec une salade verte.

Ingrédients :

  • 1/2 potimarron
  • 1 pâte brisée maison
  • 2 gros oignons rouges
  • 200g  de fêta
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Herbes de provence

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée sur uen feuille de papier sulfurisé et en garnir un moule à tarte.
  • Couper le potimarron bien lavé en tranches fines (garder la peau) après avoir enlevé les graines.
  • Emincer les oignons, les faire revenir à la poêle dans une cuillèré d huile d’olive, saler, poivrer.
  • Emietter la fêta sur la pâte brisée puis recouvrir avec une couche d’oignons.
  • Dispopser les tranches de potrimarron dessus, ,arroser d’un trait d’huile d »olive, saler légèrement et parsemer de quelques herbes de provence.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant 30mn.
  • Servir bien chaud.
  • Accompagner d’une salade.

Quiche au jambon et Saint Agur

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Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 3 oeufs
  • 100g de lait
  • 100g de crème fleurette
  • 75g de Saint Agur

Préparation :

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte.
  • Découper le jambon en lanières et le répartir sur la pâte.
  • Emietter grossièrement le fromage et l’ajouter sur le jambon.
  • Dans un bol battre les oeufs avec la crème fraîche et le lait, saler légèrement, poivrer.
  • Verser la préparation et faire cuire au four th 180 degrés pendant environ 40 minutes.
  • Servir tiède, accompagné de salade de mâche agrémentée de noisettes grillées.

Quiche au haddock et aneth

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Une délicieuse quiche pour changer de la traditionnelle quiche lorraine….

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 250g de filets de haddock
  • 3 oeufs
  • 25cl de lait
  • 70g de gruyère râpé
  • 1/2 botte d’aneth

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé.
  • Enlever la peau des filets de haddock fumé, puis couper les filets en lanières.
  • Les disposer sur le fond de pâte.
  • Battre les oeufs avec le lait, poivrer, (ne pas saler car les filets de poisson salent la préparation)
  • Ajouter l’aneth ciselé et mélanger.
  • Verser la préparation sur la pâte, saupoudrer de fromage râpé.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.
  • Servir bien chaud.