Tarte feuilletée à la courgette et burrata

un vrai délice sur une bonne pâte feuilletée …

Ingrédients :

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de feuille silpat ou papier sulfurisé.
Tartiner la pâte de moutarde.
Couper les courgettes lavées en lanières fines avec un couteau dans le sens de la longueur et les poser sur la pâte.
Arroser d’un léger filet d’huile d’olive.
Préchauffer le four th 185 degrés puis faire cuire la tarte pendant 35 minutes environ, il faut que la pâte soit bien dorée en dessous.
Pendant ce temps peler les tomates, les couper en quartiers, saler et arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter les herbes ciselées.
Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four et laisser refroidir.
Puis couper les burrata en 2 et les disposer sur la tarte, ajouter un peu de tomates autour et quelques pignons.
Servir le reste de tomates à part.

Pizza épinard jambon

Recette inspirée du blog thermomix…plat complet pour un dîner

Ingrédients :

Préparation :

Faire tiédir l’eau et délayer la levure avec une petite cuillère dans un bol.
Dans un saladier, verser la farine, faire un puits et verser le contenu du bol.
Remuer avec la main, ajouter l’huile d’olive et le sel, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien amalgamée.
Recouvrir la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé, la huiler légèrement, étaler la pâte et la laisser gonfler 45 minutes dans un endroit tiède.
Préparer le coulis : mixer finement la pulpe de tomates, l’huile d’olive, l’origan et les feuilles de basilic. Le coulis doit être un peu épais sinon faire réduire dans une petite casserole jusqu’à la consistance souhaitée.
Eplucher l’oignon et l’ail, puis les émincer.
Laver et bien essorer les feuilles d’épinards.
Dans une casserole faire cuire les épinards avec l’ail et oignon à feu doux puis mixer le tout, saler légèrement, poivrer.
Sur la pâte à pizza, étaler le coulis, puis la puree d’epinards, émietter la feta sur toute la pizza, verser un filet d’huile d’olive.
Enfourner dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 15 minutes.
Ajouter les tranches de jambon et laisser cuire encore 5 minutes.

pour un dîner léger…..

Ingrédients :

Préparation :

Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de silpat
La piquer avec une fourchette, puis tartiner de moutarde.
Couper les tomates en tranches fines et les disposer sur la pâte, relever les bords de la pâte vers l’intérieur.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer d’un peu d’origan.
Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner pour 20/30minutes la tarte.
Lorsque la pâte est cuite, sortir la tarte.
Disposer la roquette lavée et essorée dessus, poser la boule de mozzarella au centre et répartir la chiffonnade de jambon de parme.
Arroser d’un filet d’huile d’olive, poivrer et servir.