Catégorie : Recettes de sauces

Sauce chantilly coco

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Voici une très agréable chantilly avec son petit goût de coco, délicieuse sur un ananas frais ou rôti…., avec une salade de mangue…tout dessert avec une petite touche exotique.

Ingrédients :

  • 50g de sucre glace
  • 30g g de lait de coco
  • 100g de crème fleurette

Préparation :

  • La crème fleurette et le lait de coco doivent être très froids ainsi que le bol.
  • Battre la crème fleurette, le lait de coco et le sucre glace.

Pâte à tartiner maison

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Après toutes les polémiques entendues sur la pâte à tartiner industrielle, j’ai décidé de me lancer dans ma pâte à tartiner maison.

Le résultat  n’ est pas mal du tout! Voici donc ma recette :

Ingrédients:

  • 125 g de noisettes
  • 100 g de chocolat au lait
  • 100 g de chocolat noir à 64%
  • 15 cl de crème fleurette
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40g de sucre glace 

Préparation :

  • Faire griller dans une poêle les noisettes, puis les mettre dans une passoire et bien secouer pour enlever les peaux des noisettes.
  • Puis passer au mixeur jusqu’à obtention d’une poudre très fine.
  • Faire fondre les chocolats dans une casserole avec les sucres et la crème au bain marie..
  • Ajouter dans le mixer à la poudre de noisette et bien mélanger.
  • Verser dans des petits pots de confiture, laisser refroidir, mettre au frais une demi journée avant de déguster et conserver au frais!