Inspirée du fiadone, voici une recette faite avec des beaux abricots mûrs, un vrai délice.

Ingrédients :

• 250g de ricotta
• 2 oeufs
• 80g de sucre roux
• le zeste d’un demi citron
• 1 cuil à soupe de limoncello (ou remplacer par le jus d’un demi citron)
• 3 ou 4 beaux abricots bien mûrs

Préparation :

• Dans une jatte, mélanger au fouet la ricotta avec les œufs et le sucre.
• Parfumer au limoncello et ajouter le zeste de citron.
• Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé ( choisir un petit moule avec des bords hauts).
• Laver et couper les abricots en tranches et les répartir sur la pâte.
• Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés, sortir du four et laisser refroidir avant de servir.

un délicieux gâteau bien moelleux et peu sucré avec la crème de marrons maison!

Ingrédients :

• 200g de crème de marrons maison
• 2 œufs
• 100g de farine
• 50g de sucre
• 100g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuil à soupe de rhum

Préparation :

• Dans un saladier battres les oeufs avec le sucre.
  Faire fondre le beurre.
• Incorporer le beurre, la farine, la levure, bien mélanger puis ajouter la crème de marrons et le rhum, bien remuer pour obtenir une pâte lisse.
• Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
• Préchauffer le four à 160 degrés et faire cuire le gâteau environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois.
• Laisser refroidir avant de servir nature ou accompagné d’un bon fromage blanc .