Catégorie : Recettes Entrées

Scones au jambon et comté

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Ingrédients  :

  • 250g de farine
  • 1 tranche de jambon
  • 70g de beurre
  • 40g de comté
  • 15cl de lait
  • 1 oeuf
  • 2 pincées de gros sel
  • 1 sachet de levure chimique 

Préparation :

  • Préchauffer le four th 200°.
  • Dans une jatte mélanger : la farine, le sachet de levure.
  • Faire ramollir le beurre et l’ajouter.
  • Incorporer l’œuf et bien mélanger le tout.
  • Verser peu à peu le lait, il faut que la pâte reste consistante et ne soit pas trop molle.
  • Ajouter la tranche de jambon coupée en dés et le fromage en lamelles, ajouter le gros sel et poivrer.
  • Etaler du papier sulfurisé sur la plaque du four.
  • Faire des petits tas de la taille d’une grosse clémentine avec deux cuillères.
  • Mettre au four et laisser cuire th 210 ° pendant 15 à 20 minutes, ils doivent être dorés.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de consommer, ces scones  se mangent  tièdes ou froids.

Feuilletés au speck et fromage

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Une bonne pâte feuilletée, du gruyère râpé et des tranches de speck, voici des nouveaux feuilletés pour l’apéritif

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • Fromage râpé
  • 8 tranches de speck
  • 1 œuf

Préparation :

  • Etaler une pâte feuilletée.
  • Préchauffer le four  200°C.
  • Badigeonner au pinceau  les bords de la pâte  avec le jaune d’œuf battu avec une cuillère d’eau.
  • Disposer les tranches de speck, recouvrir de fromage , diviser en 4 grandes bandes puis replier chaque bande sur elle pour faire un grand chausson et découper à la longueur voulue.
  • Bien appuyer sur les bords pour faire adhérer.
  • badigeonner les feuilletés de jaune d’œuf,  saupoudrer d’un peu de gruyère, puis enfourner la préparation pendant 20 min th 180°.
  • Servir chaud.

Salade de petites courgettes

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Ces petites courgettes sont un régal en salade!

Ingrédients :

  • 500g de petites courgettes
  • de l’huile d’olive
  • du cumin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 jus de citron

Préparation :

  • Ebouillanter 2 minutes les petites courgettes et les égoutter. Elles doivent être encore lègèrement croquantes.
  • Les couper en 2 dans le sens de la longueur.
  • Préparer une vinaigrette avec une gousse d’ail hachée, une bonne pincée de cumin, saler, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive
  • Verser sur les courgettes et servir.