Catégorie : A grignoter

Crostini aux figues

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recette pour notre copain Guy……

Ingrédients : 

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 pot de ricotta
  • 8 figues fraiches
  • quelques pignons
  • huile d’olive
  • bon vinaigre balsamique

Préparation :

  • Sur chaque tranche de pain, étaler généreusement de la ricotta.
  • Saler,  poivrer  ajouter 2  figues coupées en 2.
  • Arroser filet huile olive et d’une goutte de vinaigre balsamique sur chaque morceau de figue, puis ajouter quelques pignons.
  • Mettre au four  th 200 degrés  juste le temps de faire dorer le fromage.
  • Découper en 3 et servir aussitôt.

Bouchées italiennes

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Une délicieuse bouchée pour l’apéritif!

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Ingrédients : 

  • 3 mozzarella buffala
  • 3 tranches de prosciutto
  • de la roquette
  • quelques feuilles de basilic
  • du pesto rosso

Préparation :

  • Couper de grandes tranches de mozzarella et  les tartiner de pesto rosso.
  • Sur chaque tranche de mozzarella, poser une tranche de prosciutto, puis un peu de roquette et une feuille de basilic.
  • Fermer la tranche de mozzarella en deux et faire tenir avec une pique en bois.
  • Laisser au frais jusqu’au moment de servir.

Sandwich au concombre

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Ce petit sandwich a un petit air anglais….

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain de mie complet (ou pas)
  • 1/2 concombre
  • 4 cuillères à soupe de fromage frais
  • ciboulette

Préparation :

  • Etaler sur les tranches de pain de mie un peu de fromage frais.
  • Disposer de fines tranches de concombres sur la moitié des tranches,  poivrer.
  • Recouvrir avec les tranches restantes, couper en 2 grands triangles, puis recouper encore en 2, maintenir fermé par une pique en bois.
  • Tartiner un peu de fromage frais sur un des côtés du sandwich et saupoudrer de ciboulette hachée.
  • Servir bien frais.