La pizza de Mathis

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizza1 commentaire

Une délicieuse pizza créee par Mathis…… A préparer avec une pâte à pizza épaisse ou fine…. et l’ajout de la scarmoza apporte un petit goût fumé fort appréciable!

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza de préférence épaisse
  • 4 cuil de pesto Génovese (pesto vert)
  • 2 boules de mozzarella
  • de la scarmoza
  • 2 petites aubergines
  • 5 champignons
  • quelques olives
  • 2 cuil à soupe de pignons

Préparation :

  • Préchauffer le four à 210 degrés.
  • Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et la disposer sur une grille du four.(ce qui va permettre à la pizza de bien dorer en dessous)
  • Tartiner de pesto au basilic.
  • Couper les aubergines en bâtonnets, émincer les champignons et disposer sur la pizza les légumes.
  • Ajouter quelques olives.
  • Couper les mozzarella en tranches et les répartir sur la pizza.
  • Parsemer quelques pignons.
  • Enfourner la grille et laisser cuire environ 15/20 minutes.
  • A la sortie du four ajouter des tranches de scarmoza dessus.
  • Servir aussitôt.

Mini Croissants au jambon

Le par Beatricedans A grignoterLaisser un commentaire

Toujours apprécié à l’apéritif.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 2 tranches de jambon
  • moutarde forte
  • 1 oeuf pour la dorure
  • fromage râpé

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée, couper en 4 puis chaque quart  en trois  triangles. Les tartiner de moutarde.
  • Couper votre jambon en triangles et poser sur la pâte, ajouter un peu de fromage râpé.
  • Rouler chaque triangle en partant de la base plus large vers la pointe.
  • Passer au pinceau de l’oeuf battu sur tous les croissants.
  • Faire cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.

Pickles d’oignons rouges

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Simplissime à faire et à déguster avec une viande froide par ex……

Ingrédients :

  • 500g d’oignons rouges
  • 30cl de vinaigre de cidre
  • 20cl d’eau
  • 100g de sucre
  • 1 cuil à café de sel
  • 1 gousse d’ail
  • quelques grains de poivre de sichuan

Préparation :

  • Eplucher les oignons puis les couper en 2 et les émincer.
  • Les disposer dans un bocal bien propre.
  • Dans une casserole, verser le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel et laisser chauffer doucement pour que le sucre et le sel fondent. Ajouter le poivre et la gousse d’ail.
  • Verser le liquide chaud sur les oignons à ras bord.
  • Laisser refroidir à température ambiante et conserver au frais pendant minimum 3 heures avant de les consommer.
  • Ces pickles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.