Petits moelleux : chocolat blanc ou pépites de chocolat noir?

A vous de choisir, mais à ne pas laisser sans surveillance……. ..J’ai préparé un saladier au chocolat blanc et un autre aux pépites de chocolat noir, ils sont vite partis…….

Ingrédients :

160g de sucre cassonade (ou blanc)
270g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
15 cl de lait
115g de beurre fondu
une plaque de 100g de chocolat blanc pâtissier ou 100g de pépites de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé pour les moelleux au chocolat blanc et seulement 150g de sucre cassonade

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le sucre avec la farine, ajouter les oeufs et mélanger.
Ajouter le lait et le beurre fondu, puis la levure.
Pour les moelleux au chocolat blanc, casser la plaque en gros morceaux à l’aide d’un couteau.
Pour les moelleux aux pépites de chocolat noir, les incorporer à la pâte.
Bien mélanger
Verser dans des moules type moules à muffins ou moule à financiers.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire cuire les gâteaux pendant 18 minutes environ.
Sortir du four, laisser refroidir avant de servir.
Ces moelleux peuvent se congeler une fois refroidis et à sortir pour garnir le sac des goûters des enfants!

Pintade aux poireaux

Un plat très light….. une volaille cuite dans son bouillon…. délicieux avec de jeunes poireaux

Ingrédients :

Préparation :

Verser l’huile dans une cocotte allant au four.
Faire dorer la pintade, salée et poivrée, sur toutes ces faces dans l’huile chaude.
Retirer du feu et ajouter le verre de vin blanc.
Bien nettoyer les poireaux, et les disposer autour de la pintade.
Délayer un bouillon cube dans un litre d’eau puis le verser dans la cocotte.
Fermer la cocotte et faire cuire au four pendant une heure th 180°.
Suggestion : accompagner de riz blanc et couper un demi poireau très finement dans le sens de la longueur puis frire ces filaments et servir avec.

Une excellente association…..à servir en plat unique ou en accompagnement de viande grillée….

Ingrédients :

Préparation :

Eplucher les poireaux, bien les laver puis les couper en fines rondelles.
Les faire cuire à la vapeur.
Préparer les épinards, les équeuter et les faire cuire dans une casserole avec 2 cuil à soupe d’eau, puis bien les essorer.
Mélanger un oeuf entier avec la crème dans un saladier, saler, poivrer, puis ajouter les légumes, bien mélanger.
Etaler une pâte dans une tourtière légèrement beurrée et farinée en faisant dépasser la pâte sur les bords.
Garnir de la préparation.
Poser la deuxième pâte dessus et bien souder les bords en les pressant ensemble.
Mélanger le jaune d’oeuf avec une cuillère à café d’eau, et passer au pinceau le dessus de la tourte pour la faire dorer.
Faire quelques trous sur le dessus pour que la vapeur à la cuisson puisse s’échapper.
Préchauffer le four à 200° ( pas en chaleur tournante).
Faire cuire environ 35 minutes, vérifier que la pâte soit bien cuite en dessous.
Servir chaud ou tiède.