Tarte au comté

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Ingrédients : 

  • 1 pâte brisée maison
  • 200g de comté râpé
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème fleurette entière
  • 20 cl de lait

Préparation :

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec les dents d’une fourchette, la mettre au frais 30 minutes puis la faire précuire  environ 10 minutes.
  • Battre les oeufs en omelette, y ajouter la crème fraiche,le lait, le comté, saler légèrement, poivrer et verser cette préparation sur le comté.
  • Faire cuire environ 30 minutes au four th 180 degrés.
  • Servir chaud.

Comment faire lever une pâte à brioche?

Le par Beatricedans BoulangeLaisser un commentaire


Préchauffer son four à 30 degrés puis l’éteindre.

Verser la pâte dans un saladier et couvrir de film étirable le saladier ou d’un linge humide ou de film étirable. Ceci afin d’éviter à la pâte de sécher ce qui l empêcherait de lever.

La température ne doit pas dépasser 30 degrés, sinon la fermentation ne se fera pas.

Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette

Le par Beatricedans Recettes à base de porcLaisser un commentaire
Ingrédients : 
  • 400 g de lentilles vertes ( du Puy)
  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon jaune
  • 1 carotte
  • 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 filet d’huile

Préparation  :
  • Préparer le poireau, l’oignon et la carotte  puis les couper en morceaux.
  • Dans un faitout, faire revenir les légumes dans le filet d’huile en remuant sans cesse pendant 3 minutes.
  • Puis ajouter les lentilles et les saucisses et mouiller d’eau à hauteur, couvrir et faire cuire pendant 25 mn environ.
  • Enlever les saucisses de la sauteuse et mixer les lentilles avec les légumes.
  • Ajouter la crème, saler et poivrer
  • Couper les saucisses en tranches un peu épaisses, piquer les rondelles sur des petites brochettes.
  • Servir bien chaud, et accompagner d’un pot de bonne moutarde.