Crumble normand

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

De bonnes pommes parfumées au  Calvados, accompagnées de glace caramel….un vrai délice

Ingrédients :

  • 6 pommes plutôt acidulées type rubinette 
  • 60 g de farine 
  • 60 g de beurre 
  • 60 g de cassonade 
  • 40 g de noisettes en poudre 
  • 5 cl de Calvados 
  • glace caramel 
  • poignée de noisettes grillées

Préparation :

  • Eplucher les pommes puis les couper en dés. Disposer les dés de pommes dans un plat. Arroser les pommes de Calvados.
  • Mélanger le beurre et la cassonade.
  • Verser la farine, les noisettes en poudre, mélanger  le tout du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange granuleux.
  • Verser sur les pommes.
  • Faire cuire le tout, dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant 30 à 40 minutes.
  • Laisser au four pour pouvoir le servir tiède si vous le dégustez rapidement.
  • Si vous le préparez la veille, le réchauffer au four pour le déguster tiède.
  • Servir avec de la glace varamel beurre salé ou de la crème fraîche.
  • Accompagner de quelques noisettes grillées.

Gâteau invisible aux courgettes

Le par Beatricedans Recettes de légumes2 commentaires

la fameuse recette qui tourne partout…  et même sans fromage c’est délicieux…….

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 2 œufs
  • 100g de lait
  • 70g de farine
  • 20g d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de fromage  râpé
  • 1 bonne  pincée de curry

Préparation :

  • Préchauffer le four à 185°.
  • Battre les oeufs énergiquement, puis incorporer  l’huile d’olive, le lait,  la farine et la levure, saler, poivrer et ajouter le curry.
  • Couper les courgettes en petits bâtonnets et bien les mélanger dans la pâte.
  • Verser dans un moule à manqué  beurré et fariné  ( choisir un moule pas trop grand pour avoir un gâteau un peu épais), saupoudrer d’un peu de fromage râpé  puis faire cuire au four pendant 45 minutes
  • Ce plat se mange tiède ou froid.
  • Suggestion : ajouter de la féta dans la préparation pour changer….

Bol de quinoa potimarron et lard fumé

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes Entrées, Sans gluten1 commentaire

Ingrédients :

  • 200 g de quinoa bio
  • 1 potimarron 
  • 4 tranches de lard fumé type ventrèche
  • 2 oignons
  • persil
  • noisettes
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Eplucher le potimarron, puis couper la chair en dés.
  • Hacher l’oignon.
  • Verser dans une sauteuse les légumes avec la cuillère à soupe d’huile d’olive et faire cuire.
  • Rincer le quinoa puis le faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau salée, égoutter.
  • Faire cuire le lard fumé coupé en dés dans une poêle à sec pour qu’il soit bien croustillant
  • Mélanger le tout, ajouter le persil et parsemer quelques noisettes grillées grossièrement concassées et servir.