Coupe à l’italienne de fruits rouges

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Je viens de découvrir le nouveau mascarpone légèrement allégé de Galbani. Voici une idée de dessert minute.

Ingrédients :

  • 1 pot de mascarpone allégée
  • 1 pot de ricotta
  • une barquette de framboises
  • une barquette de groseilles
  • du sirop de grenadine
  • quelques biscuits à la cuillère
  • un peu de jus d’orange ou de jus de framboises

Préparation :

  • Mélanger le mascarpone et la ricotta avec un fouet à main et sucrer à votre convenance avec le sirop de grenadine.
  • Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus de fruits.
  • Dans des coupes, disposer une couche de biscuits à la cuillère, puis une couche épaisse de préparation.
  • Ajouter les groseilles et les framboises, terminer par une cuillère de préparation et décorer de quelques fruits rouges.
  • Servir bien frais.

Tarte tian à la courgette et tomate

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizza1 commentaire

Une tarte facile à faire qui s inspire du tian. J ai utilisé de la fêta mais j aurai aussi pu prendre de la mozzarella.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 3 petites courgettes
  • 2 barquettes de tomates cerise
  • 200g de fêta 
  • du thym frais
  • huile d’olive

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Emietter la fêta et la repartir sur la pâte.
  • Couper les courgettes en rondelles fines et  les tomates cerise en 2.
  • Disposer les tranches de courgettes et de tomates en les alternant sur la pâte.
  • Saler, poivrer, saupoudrer de thym.
  • Verser un filet d’huile d’olive sur la tarte.
  • Enfourner dans un four préchauffé th 180 ° pendant 35 à 40 minutes.
  • Se mange tiède ou froid.

Le citron façon cheesecake sans cuisson

Le par Beatricedans gâteauLaisser un commentaire

A servir en grand gâteau ou en verrines….. à préparer avec du citron vert ou du citron jaune… mélanger des petits beurres ou non à des spéculoos…..

Ingrédients :

  • 2 gros citrons plus 1 pour le zeste de décoration
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 feuilles de gelatine
  • 300g de vrai yaourt grec
  • 4 cuil à soupe de crème épaisse
  • 180g de petits beurre mélangés à des speculoos
  • 80g de beurre fondu

Préparation :

  • Battre les jaunes avec le sucre, le zeste et jus de 2 citrons au bain marie, ils vont mousser.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau.
  • Lorsque la préparation est chaude, ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger, retirer du bain marie et laisser refroidir.
  • Puis ajouter le yaourt grec.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer.
  • Ecraser les biscuits finement et mélanger au beurre fondu.
  • Verser une couche de biscuits écrasés dans des coupes ou tapisser un moule à charnière en appuyant bien pour faire le fond du gâteau.
  • Verser dessus la préparation et mettre au frais pour 6 heures.
  • Servir les coupes ou démouler délicatement le grand gâteau et dresser sur un plat.