Un petit grec pour cette délicieuse tarte à la courgette, bien parfumée avec la menthe et le citron…….

Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison
• 2 belles courgettes
• 2 cuil à soupe de farine
• 1 citron
• 2 oeufs
• 200g de féta grecque
• 1 branche de menthe fraîche ou quelques feuilles séchées

Préparation :

• Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond avec une fourchette et garder au réfrigérateur
• Râper les courgettes dans un saladier, ajouter les oeufs, la farine, le zeste et le jus de citron, la menthe ciselée et bien mélanger le tout. Saler, poivrer
• Sortir le moule à tarte du réfrigérateur, répartir la préparation sur la pâte.
• Emietter sur le dessus la féta.
• Préchauffer le four th 180 degrés.
• Faire cuire pendant 25/30 minutes, la pâte doit être bien cuite.
• Servir chaud ou tiède.