Mousse aux myrtilles

Ingrédients :

Préparation :

Faire cuire les myrtilles.
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter ce mélange aux myrtilles et laisser cuire en remuant à feu doux pendant 5 minutes.
Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, essorer , puis les incorporer dans le mélange chaud, remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues.
Monter la crème en chantilly et l’ajouter au mélange refroidi.
Faire prendre au frais pendant 6 heures.
Servir dans des coupes, décorer de fruits rouges et de feuilles en pâte d’amande verte.

Muffins aux myrtilles

Ingrédients :

Préparation :

Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine, la levure, la pincée de sel, les sucres, les oeufs et le lait, bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter 3 cuillères à soupe de myrtilles surgelées.
Verser la pâte dans des moules à muffins au préalable légèrement huilés (mettre sur du papier absorbant une goutte d’huile et huiler les moules).
Faire cuire les muffins au four th 180° pendant 20 bonnes minutes environ, ils doivent dorer, laisser refroidir avant de démouler.