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Cheesecake aux pommes et spéculoos

Le par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

Le mélange spéculoos et pommes marche toujours très bien.

cheese_cake_aux_pommes

 Ingrédients :

  • 200g de spéculoos
  • 500g de fromage blanc faisselle
  • 120g de beurre
  • 2 cuil à soupe de farine
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 3 belles pommes 
  • 1 pincée de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Préchauffer le four th 180°
  • Dans un mixer, mélanger les spéculoos et 100g de beurre puis étaler cette préparation au fond du plat  (choisir un plat à bords hauts).
  • Eplucher les pommes et les couper en fines tranches, saupoudrer de sucre vanillé pour les faire légèrement caramélisées.
  • Les faire dorer dans une poêle avec les 20g de beurre restant.
  • Garder quelques tranches de pommes pour le décor et disposer les autres en couche sur le mélange spéculoos/beurre.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc faisselle avec la farine, le sucre et les oeufs.
  • Parfumer à la vanille.
  • Verser cette préparation dans le plat, mettre au four pendant 40 à 45 minutes.
  • Sortir du four et laisser refroidir,  décorer de lamelles de pommes cuites et mettre au frais quelques heures avant de servir.

Le pommé normand

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire
 Un gâteau bien moelleux……
pommé normand
Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 200g de farine
  • 25cl de crème fleurette
  • 180g de sucre
  • 500g de pommes 
  • 125g de beurre demi sel
  • 35cl de lait
Préparation :
  •  Eplucher les pommes et les couper en tranches.
  • Dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre, ajouter une pincée de sel.
  • Ajouter la farine et la levure.
  • Verser le lait et la crème fleurette , puis incorporer le beurre pommade.
  • Bien mélanger le tout et ajouter les pommes.
  • Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé.
  • Verser la préparation et faire cuire four th 180° pendant environ 30 minutes, le gâteau doit bien dorer.
  • Laisser refroidir avant de le déguster.

Ma tarte inspirée mincemeat

Le par Beatricedans Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Un goût so british du mincemeat…. auquel j’ai mélangé des pommes et du jus d’oranges, miam miam.. et bien meilleur que les mini pies au mincemeat seul..

Ingrédients :

  • 3 belles pommes golden
  • 1 pot de 500g de « classic mincemeat » trouvé chez marks et spencer
  • 1 demi verre de jus d’orange
  • 250g de farine
  • 125g de beurre froid
  • 50g de sucre
  • 1cuil à café rase de levure chimique
  • 1 feuille de gélatine

Préparation :

  • Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients, mettre la pâte en boule, la filmer et la garder 1h au frais.
  • Couper les pommes épluchées en gros dés.
  • Les mettre dans une casserole avec le jus d’orange et le contenu du bocal puis faire  cuire a feu doux pendant 20mn environ le temps que les pommes soient fondantes, puis égoutter la préparation en gardant le jus.
  • Faire tremper dans un bol d’eau froide la feuille de gélatine quelques minutes, l’essorer et la faire fondre dans le jus chaud et conserver, le jus va s’épaissir en refroidissant.
  • Etaler la pâte et garnir un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
  • Verser la préparation égouttée sur la tarte et faire cuire au four th 180° pendant environ 35mn, la pâte doit être dorée.
  • Lorsque la tarte est refroidie, verser le jus sirupeux dessus et mettre au frais pendant 2 heures avant de déguster.