Étiquette : porto

Assiette dessert basque

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

en souvenir de belles vacances au pays Basque, et avec le spécialiste du gâteau basque……

.

Ingrédients :

  • un gâteau basque à la crème de chez Paries
  • 500g de cerises
  • 2 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cuil à soupe de Porto
  • 100g d’eau

Préparation :

  • Dans une casserole verser l’eau avec le sucre, la vanille, la cannelle et porter à ébullition.
  • Ajouter les cerises lavées et équeuttées.
  • Faire cuire 10 minutes, ajouter le porto et laisser refroidir.
  • Garder au frais.
  • Dresser les assiettes avec des cerises bien fraîches et une part de gâteau basque.
  • https://www.paries.fr/

Chaud froid aux cerises

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Une préparation chaude sur une glace…..

Ingrédients : 

  • 500g de cerises
  • 2 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 cuil à soupe de Porto
  • glace à la vanille
  • le jus d’un demi citron

Préparation :

  • Laver et équeuter les cerises
  • Dans une casserole, verser 100g d’eau, le sucre brun, le bâton de cannelle, la gousse de vanille coupée en deux, le jus de citron et porter à ébullition.
  • Ajouter les cerises, l’alcool et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
  • Préparer dans les coupes les boules de glace vanille, arroser de cerises chaudes et servir aussitôt.
  • Accompagner d’un cookie aux cassis….(voir ma recette)