Tarte aux prunes

Le 27 août 202526 août 2025 par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

C’est la pleine saison des prunes, quetsches, reine Claude, mirabelles…alors profitons en pour faire une délicieuse tarte et n hésitons pas à les mélanger.

Ingrédients :

1 pâte brisée maison
800g de prunes
2 biscuits à la cuiller
1 cuil à soupe de pralin maison
10g de beurre
1 cuil à soupe de sucre

Préparation :

Etaler la pâte brisée maison, la disposer sur un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 5 minutes au four th 180°.
Laver les prunes, les dénoyauter, puis les couper en 2, en 4 selon le type de prune choisie.
Ecraser finement les biscuits à la cuiller, et mélanger au pralin, puis étaler cette préparation sur le fond de tarte.
Disposer dessus les prunes.
Ajouter quelques noisettes de beurre , saupoudrer de sucre et enfourner th 180° pendant 40minutes environ.
Laisser refroidir avant de déguster.

Gâteau aux prunes, reine claudes

Le 21 août 202519 août 2025 par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un gâteau peu sucré bien agréable.

Ingrédients :

100 g de beurre salé
100 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
25 g de maïzena
50 g de poudre d’amande
90 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
des prunes reine claudes dénoyautées et coupées en deux

Préparation :

Battre le beurre avec les sucres.
Incorporer les oeufs un à un puis la farine, la poudre d’amandes, la maizena, la levure.
Bien mélanger
Beurrer et fariner un moule rond
Disposer des prunes coupées en deux coté bombé tout autour du plat, verser la pâte au centre du moule, (à la cuisson elle s’étendra jusqu’au bord) puis ajouter quelques demi prunes sur la pâte.
Préchauffer le four th 180 degrés.
Faire cuire au four 40 min ce gâteau.
On peut parfumer la pâte avec un peu de cannelle.