Ce fromage venu de Hollande, le fameux Gouda au cumin, se marie très bien aux courgettes.

Ingrédients : 

• 1 kg de petites courgettes si possible
• 2 oeufs
• 200g de gouda au cumin
• 1 cuil à soupe d’huile d’olive
• 20 cl de crème fraîche epaisse
• 3 cuil à soupe de lait
• 1 cuil à soupe de farine

Préparation :

• Couper les courgettes lavées en 4 dans le sens de la longueur, enlever le coeur composé de graines puis les couper en fines rondelles.
• Huiler un plat allant au four.
• Saupoudrer de farine les courgettes, saler légèrement et poivrer, bien mélanger.
• Repartir les courgettes dans le plat.
• Râper le gouda.
• Battre les oeufs avec la crème fraîche et le lait,  verser dans le plat, ajouter les 2/3 du gouda et remuer.
• Repartir le reste du fromage dessus.
• Faire cuire au four th  180° pendant 30 minutes.
• Laisser refroidir.
• Ce plat se mange tiède ou froid.