Si simple à faire, moelleuse et moins sucrée que celle standard du commerce.

Ingrédients : 

• 100g de poudre d’amandes
• 100g de sucre glace
• 30g de blanc d’oeuf

Préparation :

• Tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace
• Ajouter le blanc d’oeuf, bien mélanger.
• Disposer sur du film étirable et former un rouleau.
• Mettre au frais.
• Cette pâte se conserve une semaine au frais.