Un bon plat familial….le poulet est  très bon parfumé au citron…

Bien colorer le poulet comme ci-dessous avant cuisson au four.

Ingrédients :

• 1 poulet
• 15cl de vin blanc et 5 cl d’eau
• 600g de petites pommes de terre
• 5 gousses d’ail
• 2 oignons
• 4 tomates
• 2 courgettes
• 1 citron
• romarin ou thym
• 2 cuil d’huile d’olive
• 1 petit bouquet de basilic

Préparation :

• Faire dorer dans la cocotte et l huile d olive le poulet salé et poivré sur toute ses faces, puis le retirer.
• Faire revenir  les pommes de terre, l’oignon émincé, les gousses d’ail entières , les courgettes coupées en tronçons.
• Ajouter le poulet, arroser de jus de citron, puis  les tomates coupées en 4  saler, poivrer.
• Arroser avec les liquides.
• Couvrir la cocotte et faire cuire au four th 160° pendant 1H30 à 2 h selon la taille du poulet.
• Vérifier en cours de cuisson et ajouter un verre d’eau si nécessaire.
• Servir tel quel saupoudré de basilic ou coriandre  haché.