Courgettes en tranches cuites au four, servies ici avec des brochettes de crevettes marinées à l’ail des ours….

Ingrédients :

• 4 petites courgettes bien fermes
• 2 gousses d’ail
• 12 tomates cerise
• 1 citron
• parmesan
• huile d’olive

Préparation :

• Laver les courgettes et les couper en tranches dans le sens de la longueur (environ 1 cm d’épaisseur).
• Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
• Poser les tranches de courgettes et râper du parseman dessus.
• Couper les gousses d’ail en tranches fines, et répartir les lamelles sur les courgettes.
• Ajouter au dessus les tomates cerises coupées en 2.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
• Préchauffer le four à 190 degrés puis enfourner 18/20mn les courgettes, le parmesan va dorer mais les courgettes vont rester un peu croquantes.
• A servir chaud tel quel ou en accompagnement de viande ou poisson, ou de brochettes comme ici.