un vrai délice sur une bonne pâte feuilletée …

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 6 ou 8 toutes petites courgettes
• 2 cuil à soupe de moutarde
• 1cuil à soupe de pignons
• 2 boules de burrata
• 6 tomates bien mûres
• huile d’olive
• basilic ou coriandre

Préparation :

• Etaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de feuille silpat ou papier sulfurisé.
• Tartiner la pâte de moutarde.
• Couper les courgettes lavées en lanières fines avec un couteau dans le sens de la longueur et les poser sur la pâte.
• Arroser d’un léger filet d’huile d’olive.
• Préchauffer le four th 185 degrés puis faire cuire la tarte pendant 35 minutes environ, il faut que la pâte soit bien dorée en dessous.
• Pendant ce temps peler les tomates, les couper en quartiers, saler et arroser d’un filet d’huile d’olive, ajouter les herbes ciselées.
• Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four et laisser refroidir.
• Puis couper les burrata en 2 et les disposer sur la tarte, ajouter un peu de tomates autour et quelques pignons.
• Servir le reste de tomates à part.