Une idée ces petits pains au lait pour accompagner des dips, du tarama, du fromage….. en petits sandwichs…. C’est facile à faire et en plus ces petits pains se conservent bien plusieurs jours( je les ai gardé dans un sac congélation)- On peut aussi y ajouter quelques noisettes grillées, des graines de potiron…..

Ingrédients :

• 500g de farine
• 300g de lait demi écrémé
• 100g beurre mou
• 25g de levure fraîche de boulanger
• 9g de sel
• 1 cuil café de curcuma
• 1 jaune d’oeuf

Préparation :

• Faire tiédir le lait et délayer la levure.
• Dans le bol d’un robot, verser la farine, le sel et le curcuma, mélanger.
• Incorporer la levure délayée dans le lait, pétrir 5 minutes à petite vitesse.
• Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir 10 minutes.
• Couvrir le bol d’un torchon propre et laisser lever pendant 1h30, le temps que la pâte double de volume.
• Fariner le plan de travail, poser la pâte et la diviser en petites boules de 40g environ.
• Rouler un peu chaque boule sur le plan de travail pour donner la forme d’une boule.
• Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les recouvrir du torchon.
• Laisser gonfler 30minutes minimum.
• Les dorer au jaune d’œuf ou au lait avec un pinceau
• Préchauffer le four à 200 degrés, les faire cuire 12 minutes environ, le temps de dorer, les sortir du four et laisser refroidir avant utilisation.