délicieux…….

Ingrédients :

• 8 petites côtes d’agneau
• Une douzaine d’olives vertes dénoyautées
• 50g de parmesan râpé
• 3 cuil à soupe de chapelure
• 1 bonne cuil à café d’origan ou d’herbes de provence
• 3 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Dans un bol mixer les ingrédients : olives, parmesan, chapelure, origan, huile d’olives.
• Faire griller à sec 1 minute sur chaque face les cotelettes dans une poêle très chaude.
• Puis les poser dans un plat allant au four, saler, poivrer et tartiner les côtes avec la préparation.
• Préchauffer le four th 210 degrés.
• Faire cuire au four 10 minutes.
• Accompagner d’une écrasée de pommes de terre et d’une salade de jeunes pousses d’épinards.