Une barquette de groseilles et une barquette de cassis dans mon panier et  voici un dessert délicieux…

Ingrédients : 

• 250g de  mascarpone
• 2 oeufs
• 60g  de sucre en  poudre
• 125g de cassis équeutés
• 125g  de groseilles équeutées
• quelques biscuits roses de Reims
• liqueur de cassis

Préparation :

• Séparer les blancs de jaunes .
• Mélanger les jaunes d’oeufs avec le mascarpone et 40g de sucre au fouet à main.
• Battre les blancs en neige ferme.
• Puis incorporer délicatement les blancs dans la préparation .
• Verser les fruits dans une casserole avec les 20g de sucre restant et faire chauffer 1 à 2 minutes juste pour bien enrober de sucre les fruits.
• Mélanger dans une assiette deux cuillères de liqueur de cassis avec une cuillère d’eau.
• Tremper rapidement les biscuits roses dans la liqueur de cassis et disposer au fond des coupes.
• Disposer une petite couche de fruits.
• Recouvrir de crème tiramisu et ajouter par dessus les fruits restants,
• Mettre au frais pendant au minimum 3 heures.
• Servir bien frais.