des brochettes chics!

Ingrédients :

• 1 lotte coupée en 8 morceaux
• 8 crevettes crues épluchées
• 4 cuil à soupe d’huile d’olive
• 2 tomates séchées
• quelques feuilles de basilic
• une pincée de thym

Préparation :

• Mixer dans un bol les tomates séchées avec le basilic, le thym et l’huile d’olive.
• Disposer dans un plat les morceaux de poisson et les crevettes et les enrober de la marinade, laisser reposer 1 heure au moins.
• Enfiler sur 4 brochettes en alternant 2 morceaux de lotte et 2 crevettes.
• Faire chauffer une poêle ou une plancha et faire cuire à feu pas trop fort 3 minutes de chaque côté, la lotte va rester moelleuse.
• Accompagner de tomates cocktail coupées en deux assaisonnées avec du basilic et huile d’olive, et d’un peu de petit épeautre cuit.