Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Bounty maison

Le par Beatricedans Recettes de petits gâteaux, sablés, Sans glutenLaisser un commentaire

J’ai essayé, je n’y croyais pas……. mais vraiment c’est très très bon…. Juste un peu long à préparer, mais le résultat en vaut la peine.
bounty
Ingrédients :

  • 250g de noix de coco râpée
  • 1 boite de lait concentré sucré  (400g)
  • 2 cuil à soupe de crème fleurette
  • 300g de chocolat noir
  • 1cuil à soupe d’huile de tournesol ou de pépins de raisin

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la noix de coco et le lait concentré.
  • Ajouter la crème et bien mélanger.
  • Mettre la préparation au réfrigérateur pendant une nuit.
  • Façonner en petits rectangles et poser sur un plat recouvert de papier sulfurisé, mettre au congélateur.
  • Faire fondre le chocolat avec une cuillère d’huile.
  • Tremper les rectangles encore congelés dans le chocolat chaud et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser sécher.
  • Le chocolat va se figer immédiatement, puis décoller et conserver dans une boite  hermétique au réfrigérateur…….

A faire seule car sinon….. ces bounty disparaissent très vite!

Aimez vous les fruits?

Le par Beatricedans Mes bonnes adressesLaisser un commentaire

Un grand coup de coeur pour cette idée!

Aimez vous croquer un fruit dans la journée ? Voici une superbe idée pour booster votre dynamisme de façon saine, et accessibleà tous les porte-monnaie.

Alors n’hésitez pas, découvrez les paniers de fruits d’Alex et Alex, de bons fruits frais , français, de saison, livrés directement à votre bureau.

Parlez en autour de vous!!

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Pigeons aux petits pois

Le par Beatricedans Recettes à base de volailleLaisser un commentaire

C’est la pleine saison des petits pois, alors essayons un grand classique.

pigeon

Ingrédients :

  • 4 pigeons
  • 50g de beurre
  • 1kg de petits pois écossés 
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cuil d’huile d’olive
  • 10 oignons grelots
  • 4 tranches de lard fumé
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de romarin
  • du bouillon de poule

Préparation :

  • Dans une cocotte, verser une cuillère d’huile d’olive et faire revenir les oignons émincés, les gousses d’ail épluchées.
  • Ajouter les petits pois frais ( ou surgelés), les tranches de lard fumé, et un verre de vin blanc et laisser cuire 2 minutes.
  • Puis verser un verre d’eau, ajouter une branche de romarin, saler légèrement.
  • Couvrer la cocotte et laisser cuire 20 minutes environ.
  • Dans une poêle pouvant aller au four, faire fondre le beurre, ajouter les pigeons et laisser dorer quelques minutes sur chaque face.
  • Puis mettre la poêle au four préchauffé th 200°pendant environ 15 minutes. ( les pigeons doivent rester légèrement rosés)
  • Arroser avec un peu de bouillon de poule en cours de cuisson.
  • Poser les pigeons sur les petits pois, déglacer la poêle avec un peu de bouillon et servir aussitôt.