Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Cake salé courgettes surimi

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Cake très moelleux.
cake courgette surimi

Ingrédients :

  • 16 morceaux de surimi
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 1 courgette
  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure

Préparation :

  • Dans un saladier, verser l’huile d’olive, le lait, ajouter les oeufs, la farine, la levure et battre au fouet.
  • Couper la courgette en petits dés, le surimi en rondelles  et les ajouter à la pâte, saler légèrement et poivrer, mélanger.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte faire cuire au four th 180° pendant 40 à 45 minutes environ.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Se mange tiède ou froid.

Comment cuire des œufs cocotte ?

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La cuisson dans une sauteuse :

Dans une sauteuse, disposer des feuilles de papier absorbant pour éviter que les ramequins ne s’entrechoquent.

Poser les ramequins dessus.

Verser de l’eau  à hauteur des 2/3 des ramequins.

Faire chauffer  l’eau et laisser cuire à petite ébullition pendant environ 10 mn, il faut surveiller la cuisson.

Le blanc doit être juste cuit, coagulé et le jaune reste liquide.

 

La cuisson au four :

Disposer une feuille de papier sulfurisé au fond d’un plat (cela va éviter aux ramequins de bouger)

Poser dessus les ramequins garnis et  verser de l’eau  à hauteur des 2/3 des ramequins

Faire cuire au four th 170° pendant environ 8 mn, il faut surveiller la cuisson afin que le blanc soit juste cuit et le jaune reste liquide.

 

Ne pas oublier que l’œuf va continuer à cuire grâce à la chaleur du ramequin.

Petits pots… « Quatro stagioni »

Le par Beatricedans Mes bonnes adresses1 commentaire

J’avais découvert à Rome dans un restaurant que je vous recommande ( Angelina via Poli dans le quartier Trevi ou via Galvani dans le Testaccio ) le tiramisu servi dans d’adorables petits pots avec couvercle.

Très pratiques car on peut les conserver au réfrigérateur sans souci d’odeur…..

J’en avais ramené quelques uns  et je les utilise très souvent, mais surprise, je viens de découvrir qu’ils sont vendus désormais à la boutique CASA  dans toutes les tailles…. foncez. tant qu’il y en a…

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