Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Le Stoemp

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Cette fameuse purée venue de Belgique… mélangeant pommes de terre et légumes, idéale pour utiliser des restes de légumes cuits vapeur.

Ingrédients:

  • 4 pommes de terre cuites
  • 2 poireaux cuits
  • 30g de beurre

Préparation :

  • Couper les légumes en dés et faire chauffer doucement dans un peu d’eau de cuisson des poireaux (ou de lait).
  • Écraser au presse purée grossièrement, ajouter le beurre, saler, poivrer et remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
  • Servir bien chaud en accompagnement de jambon, viande…..

Cake au praliné de noisettes

Le par Beatricedans Cake sucré1 commentaire

Très bon cake bien moelleux….

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 100g de crème fraîche épaisse
  • 100g de praliné noisettes maison si possible
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de sucre cassonade
  • 100g de beurre fondu

Préparation :

  • Dans un saladier battre les œufs avec le sucre cassonade.
  • Puis ajouter le praliné noisettes maison et la crème fraîche.
  • Bien mélanger puis incorporer la farine, la levure et en dernier le beurre fondu.
  • Préchauffer le four th 150 degrés.
  • Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Verser la pâte et faire cuire au four pendant 40 minutes environ.(vérifier la cuisson avec une pique en bois ou la pointe d’un couteau.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Côtes d’agneau aux olives et parmesan

Le par Beatricedans Recettes à base d'agneauLaisser un commentaire

délicieux…….

Ingrédients :

  • 8 petites côtes d’agneau
  • Une douzaine d’olives vertes dénoyautées
  • 50g de parmesan râpé
  • 3 cuil à soupe de chapelure
  • 1 bonne cuil à café d’origan ou d’herbes de provence
  • 3 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Dans un bol mixer les ingrédients : olives, parmesan, chapelure, origan, huile d’olives.
  • Faire griller à sec 1 minute sur chaque face les cotelettes dans une poêle très chaude.
  • Puis les poser dans un plat allant au four, saler, poivrer et tartiner les côtes avec la préparation.
  • Préchauffer le four th 210 degrés.
  • Faire cuire au four 10 minutes.
  • Accompagner d’une écrasée de pommes de terre et d’une salade de jeunes pousses d’épinards.