Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Salade d’oranges et grenade

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

un bol de fruits plein de vitamines….

Ingrédients :

  • 1 belle grenade
  • 2 oranges


Préparation :

  • Eplucher les oranges puis détacher les suprêmes.
  • Couper la grenade en deux, mettre la moitié côte grains au dessus d’ un bol et tapoter avec une cuillère en bois pour faire tomber les grains.
  • Mélanger le tout et servir tel quel.

Casserole de légumes à la saucisse fumée

Le par Beatricedans Recettes à base de porcLaisser un commentaire

Un bon plat d’hiver… préparé rapidement avec un sachet de légumes tout prêt  pour la soupe surgelé (Picard) .Bien sûr vous pouvez le préparer avec des légumes frais (oignons, carottes, pommes de terre, navets, branche de céleri, haricots verts)

Ingrédients :

  • 1 sachet de 1 kg légumes pour potage
  • 4 saucisses de Montbeliard
  • 1 v de vin blanc
  • 1/2 verre de crème fraiche
 Préparation :
  • Dans une cocotte, verser le sachet de légumes surgelés.
  • Ajouter les saucisses fumées.
  • Ajouter 1,5 verre  d’eau  et 1 verre de vin blanc, saler légèrement, poivrer et couvrir la cocotte.
  • Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  • Ajouter la crème fraîche et servir très chaud.

Crumble exotique à l’ananas

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On fait toujours un crumble aux pommes ou poires, pourquoi pas à l’ananas, et remplacer la poudre d’amandes par de la noix de coco? J’aime beaucoup l’ananas rôti, il révèle plus le goût et le côté sucré du fruit.

Ingrédients :

  • 1 ananas
  • 75g noix de coco râpée
  • 70g de sucre cassonade
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • pour la crème fouettée (facultatif)
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 cuil à soupe de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Eplucher l’ananas et le couper en cubes.
  • Les disposer au fond d’un plat.
  • Mélanger grossièrement dans un saladier la noix de coco, le sucre, la farine et le beurre.
  • Disposer la pâte à crumble sur l’ananas.
  • Faire cuire au four 30 minutes au four à 180°puis laisser refroidir.
  • Dans un saladier mélanger le lait de coco et le mascarpone, mettre au réfrigérateur minimum 30mn.
  • Battre au fouet en crème fouettée, ajouter le sucre vanillé, conserver au frais.
  • Servir le crumble tiède avec la crème fouettée à part.
  • Suggestion : on peut remplacer la crème par une  boule de glace coco ou rhum raisins.