Ingrédients :

• 180 g de farine

• 125 g de beurre
• 120 g de sucre cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs

• 1 citron
• 150g de framboises

• 30g d’amandes effilées

Préparation :

• Dans un saladier battre au fouet les oeufs avec le sucre.
• Ajouter le zeste et le jus de citron, puis la farine et la levure.
• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Incorporer les framboises et les amandes effilées.
• Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte.
• Préchauffer le four à 170 degrés puis faire cuire le cake pendant environ 40 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.

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Très agréable cake et bien parfumé aux zestes d’orange….

Ingrédients : 

• 120 g de beurre pommade
• 130 g de sucre
• 3 œufs
• le zeste d’une belle orange
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• une poignée de noisettes
• 10 cl de lait

Pour imbiber le gâteau :

• le jus de l’orange
• 2 cuil à soupe d’eau
• 3 cuil à soupe de sucre

Préparation :

• Préchauffer le four th 180 degrés.
• Dans un  saladier batte le beurre pommade avec le sucre.
• Puis incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien.
• Brosser l’orange sous l’eau, puis récupérer le zeste et l’ajouter à la pâte avec la farine et la levure, bien mélanger.
• Faire griller les noisettes à sec dans une poêle. Enlever la peau en les frottants dans les mains.
• Ajouter les noisettes dans la pâte.
• Beurrer et fariner une moule à cake.
• Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique.
• Préparer le sirop d’imbibage : dans une petite casserole verser le jus d’orange, l’eau et le sucre, et faire bouillir 5 minutes.
• Lorsque le cake est cuit, le retirer du four et le démouler lorsqu’il est tiède.
• Arroser du sirop et laisser finir de refroidir.
• Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours.