Catégorie : Muffins, cookies

Muffins à la poire

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Ingrédients :

  • 25 cl de lait
  • 6 cl d’huile de tournesol
  • 300g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 11g de baking powder ou levure chimique
  • sauce chocolat
  • 1 demi boite de poires au sirop

Préparation :

  • Préchauffer le four th 180°.
  • Mélanger la farine, l’huile, le sucre et la levure.
  • Ajouter les oeufs, le lait et un sachet de sucre vanillé et bien mélanger le tout.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins légèrement beurrés (remplir aux 3/4 car la pâte va gonfler).
  • Egoutter les poires au sirop et couper les en dés.
  • Parsemer les muffins de dés de poires, mettre au four.
  • Laisser refroidir avant de démouler, servir avec une sauce chocolat.

Muffins à l’orange

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Ingrédients pour 12 muffins :
  • 350g de farine
  • 150g de sucre
  • 30cl de lait
  • 1 orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60g de beurre
  • 1 oeuf

Préparation :

  • Faire fondre le beurre avec le lait tiède.
  • Ajouter l’oeuf et battre le mélange.
  • Mélanger la farine, le sachet de levure, une pincée de sel puis incorporer l’oeuf battu.
  • Ajouter le zeste d’une orange et le jus d’une demi orange,  laisser reposer la pâte 2 heures.
  • Verser dans les moules et faire cuire 18 minutes au four th 200°.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
 

Muffins fraise pistache et sa salade de fraises

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Une idée de petit gâteau moelleux légèrement parfumé à la pistache pour accompagner vos salades de fraises

muffin fraise pistache

Ingrédients :

  • 250g de fraises
  • 280g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 150g de fromage blanc à 20%
  • 1 cuil à café de pâte de pistache
  • 80g de beurre
  • 1 cuil à soupe de confiture de fraises 

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Dans un saladier mélanger la farine, la levure chimique, le sucre.
  • Ajouter le fromage blanc et l’oeuf, puis le beurre fondu et la pâte de pistache.
  • Beurrer les moules à muffins.
  • Remplir d’un peu de pâte.
  • Déposer des lamelles de fraises puis recouvrir de pâte.
  • Les moules doivent être remplis aux 3/4
  • Enfourner et laisser cuire entre 15 et 20 minutes.
  • Démouler et laisser refroidir.
  • Préparer les fraises restantes en salade et mélanger avec la confiture de fraises (qui remplace le sucre).
  • Servir ensemble.