Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 150 g de jeunes pousses d’épinards (1 sachet)
• 200g de féta
• 3 oeufs
• 50cl de lait
• 3 cuil à soupe de parmesan râpé
• 3 cuil à soupe de graines de potiron

Préparation :

• Laver et et bien essorer les jeunes pousses d’épinards.
• Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la féta emiettée puis délayer avec le lait, poivrer.
• Dans un plat à tarte, étaler la pâte, répartir les feuilles d’épinards. Le volume va s’affaisser à la cuisson.
• Verser la préparation dessus, saupoudrer de parmesan, parsemer les graines de potiron dessus.
• Faire cuire au four th 180° pendant 35 à 40 minutes. ( vérifier que la pâte soit bien cuite en dessous)
• Servir chaud.

Très bonne tarte/quiche à servir à l’apéro ou en plat…..le fromage fumé apporte un plus, j’ai utilisé de la scarmoza fumée mais on peut utiliser une bonne tomme fumée……..

Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison
• 600g d’oignons
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• beurre pour le moule
• 2 oeufs
• 10cl de crème fleurette
• de la scarmoza fumée

Préparation :

• Étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et mettre au réfrigérateur.
• Émincer les oignons finement.
• Verser l’huile dans une poêle, ajouter les oignons et laisser compoter jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés.
• Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer.
• Préchauffer le four th 175 degrés.
• Sortir le moule du réfrigérateur, étaler les oignons sur la pâte et verser la préparation œufs/crème dessus.
• Couper le fromage en lamelles fines et recouvri toute la tarte avec.
• Faire cuire au four environ 40minutes
• Servir tiède.