Avec ces grosses chaleurs, voici une tarte qui passe très bien……et en plus elle est délicieuse……

Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison pour beurre
• 3 cuil à soupe de pesto
• 2 concombres
• 4 cuil à soupe de fromage frais type Mme Loic
• quelques feuilles de basilic
• huile d’olive

Préparation:

• Étaler la pâte brisée et la poser sur une feuille silpat ou du papier sulfurisé, puis la piquer à la fourchette.
• Poser dessus une feuille de papier sulfurisé puis une plaque, pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson.
• Préchauffer le four th 175 degrés, puis faire cuire 30 minutes au four.
• Sortir du four, retirer la plaque du dessus et la feuille de papier sulfurisé et remettre au four pour finir de cuire et dorer, sortir du four et laisser refroidir.
• Mélanger le pesto avec le fromage frais dans un bol puis étaler ce mélange sur la tarte.
• Couper les concombres bien lavés en très fines lamelles, (sans prendre le cœur des concombres plein de graines) les laisser dégorger dans une passsoire pendant 10 minutes puis les disposer dessus en les faisant se chevaucher lêgèrement.
• Ciseler des feuilles de basilic et les disposer dessus, arroser d’un filet d’huile d’olive, une pointe de fleur de sel, poivrer et servir.