Catégorie : Recettes de quiches, tartes salées, pizza

Tarte fine aux asperges

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Une tarte fine colorée pour une agréable entrée.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 12 tranches de speck
  • 1 barquette de tomates cerise
  • 1 botte d’asperges
  • du parmesan
  • huile d’olive

Préparation :

  • Faire bouillir une casserole d’eau salée.
  • Eplucher les asperges et les ébouillanter 3 minutes puis les passer sous l’eau froide.
  • Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Répartir les tranches de speck.
  • Couper les asperges en 2 dans le sens de la longueur, et couper les tomates cerises en 2.
  • Disposer les légumes sur les tranches de speck.
  • Avec un économe, couper des tranches fines de parmesan et les répartir sur la tarte.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Faire cuire au four préchauffé th  180° pendant pendant 20 à 30 mn.
  • Servir chaud.

Tarte au chèvre frais et à la ciboulette

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Une tarte quiche printanière …….

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée rapide (voir recette) 
  • 200 g de chèvre frais 
  • 25 cl de crème fleurette
  • 2 oeufs
  • 1 bouquet de  ciboulette

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée ou semi feuilletée dans un moule à tarte.
  • Dans un saladier,  écraser le fromage de chèvre, ajouter les œufs, la crème, poivrer  puis la ciboulette ciselée, bien mélanger.
  • Verser la préparation sur la pàte à tarte.
  • Saupoudrer un peu de fleur de sel.
  • Faire cuire au four préchauffé à 170 degrés  pendant 30minutes.
  • Servir chaud accompagné de salade verte.

Tarte au comté

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Ingrédients : 

  • 1 pâte brisée maison
  • 200g de comté râpé
  • 3 oeufs
  • 20cl de crème fleurette entière
  • 20 cl de lait

Préparation :

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec les dents d’une fourchette, la mettre au frais 30 minutes puis la faire précuire  environ 10 minutes.
  • Battre les oeufs en omelette, y ajouter la crème fraiche,le lait, le comté, saler légèrement, poivrer et verser cette préparation sur le comté.
  • Faire cuire environ 30 minutes au four th 180 degrés.
  • Servir chaud.