Ingrédients :

• 500g de rhubarbe épluchée
• 60g de sucre cassonade
• 1 gousse de vanille

Préparation :

• Eplucher la rhubarbe et la couper en troncons.
• Mettr les morceaux dans une passoire, saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre et laisser dégorger pendant 30minutes.
• Puis verser les morceaux de rhubarbe dans une casserole, ajouter le sucre et la gousse de vanille, couvrir la casserole et laisser compoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
• Vérifier l’acidité de la compote et rajouter éaventuellement une cuillère de sucre.
• Servir frais , accompagner de fromage blanc en verrine par exemple.

Ingrédients :

• 12 abricots cuits avec une gousse de vanille
• 350g Yaourt grec
• gavottes au chocolat
• 4 cuil à soupe de miel d’acacia

Préparation :

• Mixer les abricots cuits en coulis.
• Mélanger la moitié de la purée d’abricots au yaourt grec et sucrer au miel. (vérifier si la prépatation est assez parfumée ou rajouter un peu de coulis et même chose pour la sucrosité.)
• Verser la préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels, couvrir de film et laisser prendre au congélateur pendant 6 heures.
• Sortir les moules du congélateur 5 minutes avant de démouler.
• Emietter les gavottes au chocolat sur le dessus et accompagner du reste de coulis d’abricots.