Catégorie : Recettes Desserts

Mes beignets de Mardi Gras

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 50g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 330 g de farine
  • Le zeste d’un citron
  • 2 œufs
  • 60g de lait
  • Huile de tournesol pour cuire les beignets
  • sucre glace

Préparation :

  • Dans un saladier battrer les œufs avec le sucre, le zeste de citron.
  • Verser la farine en 3 fois en mélangeant bien .
  • Faire fondre le beurre dans le lait et l’incorporer à la pâte, mettre en boule.
  • Puis envelopper dans une feuille de papier sulfurisé et garder 30mn au frais.
  • Couper la pâte en 3 , étaler au rouleau le plus finement possible sur la feuille de papier sulfurisé chaque pâton.
  • Découper la pâte en bandelettes.
  • Faire chauffer l’huile dans une casserole, lorsqu’elle est chaude, plonger quelques bandelettes , les faire faire dorer de tous les côtés.
  • Les égoutter avec une écumoire et les placer sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.
  • Puis les rouler dans le sucre glace dans une autre assiette.
  • Servir aussitôt!

Le chocolat passion de la Saint Valentin

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Le mélange chocolat passion marche toujours bien!! Un vrai régal

Ingrédients :

  • 60g de chocolat au lait
  • 100g de chocolat noir
  • 120g de beurre
  • 3 oeufs
  • 10g de farine
  • 150g de purée de fruits de la passion
  • 120g de sucre
  • 20cl de crème fleurette entière
  • sucre glace

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer la purée de fruits de la passion avec le sucre, le beurre puis ajouter les chocolats coupés en morceaux
  • Lorsque le chocolat a fondu, retirer du feu.
  • Battre dans un saladier les oeufs avec la farine puis verser le contenu de la casserole et bien mélanger.
  • Préchauffer le four th 145 degrés.
  • Fariner un moule en silicone ou beurrer et fariner un moule à manqué.
  • Verser la préparation dans le moule choisi.
  • Faire cuire au four pendant environ 20 minutes pour le moule en silicone, un peu plus pour un moule classique.
  • En touchant avec un doigt, la consistance du gâteau doit être juste ferme.
  • Sortir du four, laisser refroidir, puis garder au réfrigérateur.
  • Découper des coeurs dans le gâteau froid.
  • Battre la crème fleurette en chantilly, la sucrer très légèrement avec du sucre glace.
  • Servir sur assiette.

Moelleux à la crème de marron

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Pour les inconditionnels de la crème de marrons, voici un petit gâteau très moelleux et étonnamment pas très sucré.

Ingrédients :

  • 130g de beurre
  • 120g de sucre
  • 1 oeuf
  • 180g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 7cl de lait entier
  • 200g de crème de marron

Préparation :

  • Mélanger le beurre pommade avec le sucre.
  • Puis incorporer l’oeuf.
  • Ajouter la farine tamisée avec la levure, le lait.
  • Lorsque le mélange est homogène, ajouter la crème de marron et bien remuer.
  • Laisser reposer 2 heures au frais.
  • Remplir des petits moules individuels aux 3/4 et faire cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 200°.
  • Accompagner de fromage blanc battu.