Catégorie : Recettes Desserts

Le chocolat passion de la Saint Valentin

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Le mélange chocolat passion marche toujours bien!! Un vrai régal

Ingrédients :

  • 60g de chocolat au lait
  • 100g de chocolat noir
  • 120g de beurre
  • 3 oeufs
  • 10g de farine
  • 150g de purée de fruits de la passion
  • 120g de sucre
  • 20cl de crème fleurette entière
  • sucre glace

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer la purée de fruits de la passion avec le sucre, le beurre puis ajouter les chocolats coupés en morceaux
  • Lorsque le chocolat a fondu, retirer du feu.
  • Battre dans un saladier les oeufs avec la farine puis verser le contenu de la casserole et bien mélanger.
  • Préchauffer le four th 145 degrés.
  • Fariner un moule en silicone ou beurrer et fariner un moule à manqué.
  • Verser la préparation dans le moule choisi.
  • Faire cuire au four pendant environ 20 minutes pour le moule en silicone, un peu plus pour un moule classique.
  • En touchant avec un doigt, la consistance du gâteau doit être juste ferme.
  • Sortir du four, laisser refroidir, puis garder au réfrigérateur.
  • Découper des coeurs dans le gâteau froid.
  • Battre la crème fleurette en chantilly, la sucrer très légèrement avec du sucre glace.
  • Servir sur assiette.

Moelleux à la crème de marron

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Pour les inconditionnels de la crème de marrons, voici un petit gâteau très moelleux et étonnamment pas très sucré.

Ingrédients :

  • 130g de beurre
  • 120g de sucre
  • 1 oeuf
  • 180g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 7cl de lait entier
  • 200g de crème de marron

Préparation :

  • Mélanger le beurre pommade avec le sucre.
  • Puis incorporer l’oeuf.
  • Ajouter la farine tamisée avec la levure, le lait.
  • Lorsque le mélange est homogène, ajouter la crème de marron et bien remuer.
  • Laisser reposer 2 heures au frais.
  • Remplir des petits moules individuels aux 3/4 et faire cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 200°.
  • Accompagner de fromage blanc battu.

Tarte flan à l’orange et à la ricotta

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Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 belle orange
  • 250g de ricotta
  • 2 cuil à soupe de maïzena
  • 50g de sucre
  • 1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 3 oeufs

Préparation :

  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Dans un saladier, mélanger la maïzena et l’eau de fleur d’oranger, la ricotta.
  • Puis ajouter les œufs et le sucre, le zeste et le jus de l’orange et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.
  • Étale la pâte feuilletée dans un moule à manqué, piquer le fond de pâte à la fourchette, verser la préparation.
  • Enfourner pour environ 35 minutes.
  • A déguster tiède ou froid.