Financiers à la noix de pécan et châtaigne

Délicieuse association d’automne…. en accompagnement de poires aux épices par exemple….

Ingrédients :

Préparation :

Faire griller les noix de pécan au four puis les réduire en poudre.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette et laisser refroidir.
Dans une jatte, mélanger le sucre, la farine, la poudre de noix de pécan, et les blancs d’oeufs.
Puis incorporer le beurre, bien mélanger.
Verser la pâte dans des moules à financier.
Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant 15 minutes environ, les gâteaux doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir avant de servir.

Pamplemousse rôti au miel

Un dessert tout léger et simplisissme……Le miel a juste fondu et adoucie les saveurs du pamplemousse, les amandes amenent un peu de croquant

Ingrédients :

Préparation :

Couper les pamplemousses en 2 et les disposer dans des récipients individuels allant au four.
Verser sur chaque pamplemousse une petite cuillère de miel, saupoudrer d’amandes effilées.
Allumer le grill du four à 210 degrés et poser les plats sous le grill, 5 mn le temps de faire dorer les amandes.
Servir tièdes.

Mélange de marrons et chocolat, servi avec un peu de chantilly parfumé au cognac ou cointreau……

Ingrédients :

Préparation :

Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le beurre.
Ajoute la crème de marrons et bien mélanger
ajouter les oeufs et la farine.
Beurrer un moule et le fariner.
Verser la pâte et faire cuire dans un four préchauffé th 180° pendant environ 30mn.
Laisser refroidir avant de démouler
Mettre au frais pendant quelques heures.
Battre la crème fleurette en chantilly, la parfumer si on souhaite avec un trait de cognac ou de cointreau, servir dans une jatte à part.