Délicieuse association d’automne…. en accompagnement de poires aux épices par exemple….

Ingrédients :

• 100g sucre glace
• 100g de poudre de noix de pécan maison
• 120g  de beurre salé
• 120g de blancs d’oeufs
• 50g  de farine de châtaigne

Préparation : 

• Faire griller les noix de pécan au four puis les réduire en poudre.
• Faire fondre le beurre  dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette et laisser refroidir.
• Dans une jatte, mélanger le sucre, la farine, la poudre de noix de pécan, et les blancs d’oeufs.
• Puis incorporer le beurre, bien mélanger.
• Verser la pâte dans des moules à financier.
• Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant 15 minutes environ, les gâteaux doivent être légèrement dorés.
• Laisser refroidir avant de servir.