Financiers à la noix de pécan et châtaigne

Délicieuse association d’automne…. en accompagnement de poires aux épices par exemple….

Ingrédients :

  • 100g sucre glace
  • 100g de poudre de noix de pécan maison
  • 120g  de beurre salé
  • 120g de blancs d’oeufs
  • 50g  de farine de châtaigne

Préparation : 

  • Faire griller les noix de pécan au four puis les réduire en poudre.
  • Faire fondre le beurre  dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette et laisser refroidir.
  • Dans une jatte, mélanger le sucre, la farine, la poudre de noix de pécan, et les blancs d’oeufs.
  • Puis incorporer le beurre, bien mélanger.
  • Verser la pâte dans des moules à financier.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant 15 minutes environ, les gâteaux doivent être légèrement dorés.
  • Laisser refroidir avant de servir.

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