Catégorie : Recettes Desserts

Fraîcheur aux fraises

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Dessert créé à base du yaourt grec déniché dans mon épicerie orientale..servir bien frais

Ingrédients :

  • 350g de fromage blanc grec kolios
  • 40g  de crème fleurette
  • 400g de fraises
  • 1 jus de citron
  • 1cuil à soupe de sucre glace
  • 2cuil à soupe de sucre semoule

Préparation:

  • Monter la crème fleurette en crème chantilly puis sucrer avec le sucre glaçe.
  • Melanger délicatement la crème chantilly au yaourt grec et conserver au refrigerateur
  • Laver et equetter les fraises
  • Dans un blender ou un mixeur,  mixer la  moitié des fraises, le sucre semoule et le jus de citron
  • Garder au frais
  • Au moment de dresser le dessert, verser sur chaque assiette un peu de coulis de fraises, poser dessus  une grosse quenelle de fromage blanc et décorer de lamelles de fraises.

Faisselle, coulis vert et brochette de fruits

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Une idée, ce petit coulis d’herbes…..

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Ingrédients :

  • 4 faisselles  fermières
  • 1 demi botte de persil
  • 4 belles branches de menthe
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • 1 barquette de groseilles
  • quelques fraises, abricots, cerises, brugnons….

Préparation:

  • Égoutter les faisselles en récupérant le petit lait.
  • Dans un blender, verser le petit lait, les feuilles de persil, de menthe, le sucre et mixer le tout. Vérifier l’assaisonnement en sucre puis conserver au frais.
  • Préparer des  brochettes de fruits en mélangeant les fruits coupés en cubes selon votre inspiration.
  • Au moment de servir, dresser sur assiette une louche de coulis au fond de l’assiette, poser dessus une faisselle et entourer de groseilles, puis poser une brochette de fruits et servir aussitôt.

 

 

 

Citron mascarpone

Le par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

Je n’avais plus de beurre mais un pot de mascarpone pour faire un gâteau au citron et le résultat est très bon!
mascarpone citron
Ingrédients :

  • 200g farine
  • 150g de  mascarpone
  • 3 oeufs
  • 1 sachet  de levure
  • 160g  de sucre
  • 2 citrons non traités
  • 100g de sucre  pour le sirop
  • 1 verre d’eau

Préparation :

  • Mélanger le mascarpone et les oeufs  et le sucre (160g) au fouet.
  • Ajouter le sucre, la farine tamisée avec la levure, le jus d’un citron.
  • Bien mélanger et verser la pâte dans un moule à gâteau, faire cuire au four th 180° pendant environ 30 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).
  • Dans une petite casserole verser l’eau et les 100g de sucre et faire chauffer jusqu’aux premières bulles.
  • Couper le deuxième citron en tranches fines puis les verser dans la casserole et laisser cuire à petit feu jusqu’à ce que les tranches de citron deviennent transparentes.
  • Laisser refroidir dans la casserole.
  • Démouler le gâteau et le décorer  de tranches de citron confites.