Catégorie : Recettes Entrées

Bouchées au thon

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes EntréesLaisser un commentaire

idéal pour un apéro, un buffet…..toujours très apprécié….

 

Ingrédients :

  • 150g de thon au naturel
  • 30g de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • 2 pincées de curry
  • 50g de ketchup
  • 50g de crème fraîche

Préparation :

 

  • Dans un saladier mélanger le thon au naturel, les oeufs, le ketchup, la crème fraîche, le curry, le fromage et passer au mixer, saler légèrement.
  • Verser dans des petits moules type flexiplan.
  • Mettre au four  à 165 degrés pendant environ 20 minutes , tout dépend de la taille des moules (vérifier que la pâte soit cuite).
  • Servir frais.

Salade paysanne

Le par Beatricedans Recettes Entrées, Salades1 commentaire

parfaite pour un déjeuner léger ou un diner…..

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 4 tranches de speck
  • 4 tranches de pain de campagne rassis
  • 1 salade frisée
  • fines herbes
  • 1cuil à soupe d’huile
  • vinaigrette

Préparation :

  • Pocher les oeufs : faire bouillir une petite casserole d’eau, puis ajouter délicatement les oeufs et laisser cuire 6 minutes. Puis plonger les aussitôt dans l’eau froide pour stopper la cuisson, les écaler.
  • Couper les tranches de pain en croutons, verser la cuillère d’huile dans une poêle et faire sauter les croutons, les saler lorsqu’ils sont cuits.
  • Faire griller dans la même poêle les tranches de speck.
  • Laver la salade verte et la répartir sur les assiettes et assaisonner de vinaigrette.
  • Dresser sur chaque assiette un oeuf mollet coupé en 2, la tranche de speck, quelques croutons, quelques fines herbes et poivrer.
  • Servir aussitôt.
  • on peut ajouter quelques rondelles de pommes de terre vapeur, ou des pommes de terre sautées pour un plat plus consistant…..

Terrine de carottes au cumin

Le par Beatricedans Cakes salés, Recettes de légumes, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 4 grosses carottes
  • 30 cl de crème fleurette
  • 4 œufs
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de curry
  • 4 pincées de cumin
  • 2 cuil à soupe de ciboulette hachée

Préparation :

  • Couper en tagliatelles les carottes épluchées à l’aide d’un économe et les faire cuire à la vapeur pendant 10mn.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec les épices, et la crème fleurette puis ajouter les carottes, la ciboulette, saler, poivrer.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation.
  • Faire cuire au four au bain marie, chaleur  th 160° pendant  40 mn environ.
  • Laisser refroidir, garder au refrigerateur au moins 2h,  démouler et  servir frais.