Catégorie : Recettes pour l’apéritif

Sandwich au concombre

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de sandwich/tartineLaisser un commentaire

Ce petit sandwich a un petit air anglais….

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain de mie complet (ou pas)
  • 1/2 concombre
  • 4 cuillères à soupe de fromage frais
  • ciboulette

Préparation :

  • Etaler sur les tranches de pain de mie un peu de fromage frais.
  • Disposer de fines tranches de concombres sur la moitié des tranches,  poivrer.
  • Recouvrir avec les tranches restantes, couper en 2 grands triangles, puis recouper encore en 2, maintenir fermé par une pique en bois.
  • Tartiner un peu de fromage frais sur un des côtés du sandwich et saupoudrer de ciboulette hachée.
  • Servir bien frais.

Rillettes de maquereaux fumés au poivre

Le par Beatricedans A grignoter, Rillettes, terrine...1 commentaire

Mon poissonnier propose de délicieux filets de maquereaux fumés au poivre.

Une idée pour l’apéro: les mixer avec du fromage frais et le tour est joué!!

Ingrédients :

  • 2 filets de maquereaux fumés au poivre
  • 100g de fromage frais
  • 2 cuil à soupe de ciboulette hachée
  • 1/2 citron

Préparation :

  • Dans un bol verser le fromage frais.
  • Enlever la peau des filets de poisson
  • Couper en morceaux les filets, les ajouter au fromage et mixer le tout.
  • Ajouter la ciboulette, le zeste et le jus d’un demi citron, mélanger.
  • Verser dans un pot, fermer  et garder au frais.
  • Servir avec des toasts de pain grillé.

Feuilleté au chèvre et oignons rouges

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 2 oignons rouges
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 petit fromage de chèvre en buche
  • jeunes pousses d’épinards

Préparation :

  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Emincer finement les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive dans une poêle pendant 5 minutes, puis arroser avec le vinaigre et laisser finir de compoter, saler, poivrer.
  • Sur une plaque, découper 4 rectangles dans la pâte feuilletée.
  • Garnir les feuilletés d’une couche d’oignons, puis déposer dessus une rondelle de fromage de chèvre.
  • Faire cuire environ 12 minutes (la pâte doit être cuite, vérifier le dessous des feuilletés)
  • Dresser aussitôt sur un lit de salade de jeunes pousses d’épinards.