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Je suis sollicitée quelques fois pour donner mon avis sur des nouveaux produits

Coup de coeur pour un Sancerre blanc, le Domaine des Grandes Perrieres

Le par Beatricedans (sans nom), Mes bonnes adressesLaisser un commentaire

Je suis depuis plusieurs années ce vigneron de Sancerre, le domaine des Grandes Perrieres, et je ne suis jamais déçue et tous mes convives l’apprécient.

Cette année j’ai craqué pour le Sancerre Blanc vieilles vignes 2012.

Ils n’ont pas de site internet mais voici leur adresse :

  • Jérôme GUENEAU
  • Panquelaine
  • 18300 SURY EN VAUX
  • tel 02 48 79 39 31

Moutarde au piment d’Espelette de chez Bipertegia

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Je viens de découvrir deux  délicieuses moutardes au piment d’Espelette. ( Merci Bernard!)

Une moutarde à l’ancienne en grains très parfumée et très douce et une moutarde  bien relevée, traditionnelle, pour les personnes qui aiment les moutardes fortes ayant du caractère.

Elles sont fabriquées par Bipertegia.

Si vous passez pas le charmant village d’Espelette, allez faire un tour dans leur magasin.

http://bipertegia.com/

Sauce chili ou Tabasco?

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Tous les 2 sont des sauces à base de piments.

  • Qu’est ce que le chili ou chilé?

C’est une variété de piments forts,  et le terme chili venant de la langue Aztèque, donc leur origine est l’amérique du sud.
Dans le commerce on trouve de la sauce douce, de la hot et  même de la thai.  Dans la composition de la sauce, les piments sont mélangés à des tomates et oignons.
Cette sauce s’utilise plus comme condiments sur des hotdogs par exemple pour avoir un gout plus relevé que le traditionnel ketchup.

  • et la sauce Tabasco?

C’est également une sauce épicée à base de piments inventée en Louisiane. Les piments sont  broyés avec du sel puis le jus obtenu est mis à fermenter pendant 3 ans dans des tonneaux puis on y  rajoute du vinaigre. Elle est utilisée pour relever les plats et dans quelques cocktails comme le Bloody Mary.
Mais je reste toujours indécise sur leur utilisation….