Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison
• 4 belles pommes
• 70g de poudre d’amandes
• 2 oeufs
• 50g de sucre glace
• 20cl de crème fleurette
• vanille

Préparation :

• Couper les pommes épluchées en tranches fines
• Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné.
• Disposer les pommes en rosace.
• Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, la crème ,les œufs et parfumer à la vanille.
• Préchauffer le four th 180 degrés.
• Verser la préparation sur les pommes et faire cuire 40/45 minutes, vérifier la cuisson de la pâte.
• Servir de préférence tiède.

Une tarte rustique bien parfumée…. à accompagner d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison
• 1 kg de pommes
• 2 cuil à soupe de calvados
• 1/2 citron zeste et jus
• 20g de beurre
• 1 cuil à soupe de sucre cassonade
• des amandes effilées (facultatif)
• Glace vanille

Préparation :

• Préchauffer le four th 180 degrés.
• Éplucher les pommes puis les couper en gros cubes.
• Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et les cubes de pommes.
• Faire sauter 4 minutes environ, verser le calvados et le jus et zeste de citron, mélanger.
• Étaler la pâte brisée sur une feuille silpat, ou une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque.
• Répartir les pommes en laissant un rebord de 2 cm.
• Rabattre le rebord vers le centre ( pour faire une tarte rustique).

• Parsemer quelques amandes effilées.
• Enfourner la plaque pour environ 35/40 minutes, vérifier la cuisson de la pâte.
• Servir tiède accompagné de glace vanille.