Tarte aux prunes

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

C’est la pleine saison des prunes, quetsches, reine Claude, mirabelles…alors profitons en pour faire une délicieuse tarte et n hésitons pas à les mélanger.

 Ingrédients :

  •  1 pâte brisée maison
  • 800g de prunes
  • 2 biscuits à la cuiller
  • 1 cuil à soupe de pralin maison
  • 10g de beurre
  • 1 cuil à soupe de sucre

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée maison, la disposer sur un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant  5 minutes au four th 180°.
  • Laver les prunes, les dénoyauter, puis les couper en 2, en 4  selon le type de  prune choisie.
  • Ecraser finement les biscuits à la cuiller, et mélanger au pralin, puis étaler cette préparation sur le fond de tarte.
  • Disposer  dessus les prunes.
  • Ajouter quelques noisettes de beurre , saupoudrer de sucre et enfourner th 180° pendant 40minutes environ.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Taboulé au pamplemousse

Le par Beatricedans Recettes EntréesLaisser un commentaire

Voici ma recette revisitée du taboulé… un vrai délice

Ingrédients :

  • 200g de semoule fine
  • une poignée d’olives noires
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 cuil à soupe de cranberries
  • 3 tomates anciennes
  • 1 petit concombre
  • 1 citron
  • 4 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de menthe
  • 1  belle botte de persil

Préparation :

  • Verser dans un grand saladier la semoule fine de couscous puis verser 2 verres d’eau chaude, bien remuer avec une fourchette pour enlever les grumeaux.
  • Préparer en touts petits dés tous les légumes et les olives, ciseler le bouquet de persil.
  • Eplucher le pamplemousse, détailler la chair en dés en enlevant la peau,  ajouter dans la semoule avec tous les légumes et les cranberries.
  • Arroser d’huile d’olive et du jus d’un citron.
  • Bien remuer et laisser reposer une demi journée au frais.
  • Remuer avant de servir et vérifier l’assaisonnement.
  • On peut ajouter quelques  pignons ou amandes grillées pour décorer.

Gâteau aux prunes, reine claudes

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un gâteau peu sucré bien agréable.

Ingrédients : 

  • 100 g de beurre salé
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 g de maïzena
  • 50 g de poudre d’amande
  • 90 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • des prunes reine claudes dénoyautées et coupées en deux

Préparation  :

  • Battre le beurre avec les sucres.
  • Incorporer les oeufs un à un puis la farine, la poudre d’amandes, la maizena, la levure.
  • Bien mélanger
  • Beurrer et fariner  un moule rond
  • Disposer des prunes coupées en deux coté bombé tout autour du plat,  verser la pâte au centre du moule, (à la cuisson elle s’étendra jusqu’au bord) puis ajouter quelques demi prunes sur la pâte.
  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Faire cuire au four 40 min ce gâteau.
  • On peut parfumer la pâte avec un peu de cannelle.