Mini Croissants au jambon

Le par Beatricedans A grignoterLaisser un commentaire

Toujours apprécié à l’apéritif.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 2 tranches de jambon
  • moutarde forte
  • 1 oeuf pour la dorure
  • fromage râpé

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée, couper en 4 puis chaque quart  en trois  triangles. Les tartiner de moutarde.
  • Couper votre jambon en triangles et poser sur la pâte, ajouter un peu de fromage râpé.
  • Rouler chaque triangle en partant de la base plus large vers la pointe.
  • Passer au pinceau de l’oeuf battu sur tous les croissants.
  • Faire cuire au four à 210°C pendant 15 minutes.

Pickles d’oignons rouges

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Simplissime à faire et à déguster avec une viande froide par ex……

Ingrédients :

  • 500g d’oignons rouges
  • 30cl de vinaigre de cidre
  • 20cl d’eau
  • 100g de sucre
  • 1 cuil à café de sel
  • 1 gousse d’ail
  • quelques grains de poivre de sichuan

Préparation :

  • Eplucher les oignons puis les couper en 2 et les émincer.
  • Les disposer dans un bocal bien propre.
  • Dans une casserole, verser le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel et laisser chauffer doucement pour que le sucre et le sel fondent. Ajouter le poivre et la gousse d’ail.
  • Verser le liquide chaud sur les oignons à ras bord.
  • Laisser refroidir à température ambiante et conserver au frais pendant minimum 3 heures avant de les consommer.
  • Ces pickles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.

Tarte aux prunes

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

C’est la pleine saison des prunes, quetsches, reine Claude, mirabelles…alors profitons en pour faire une délicieuse tarte et n hésitons pas à les mélanger.

 Ingrédients :

  •  1 pâte brisée maison
  • 800g de prunes
  • 2 biscuits à la cuiller
  • 1 cuil à soupe de pralin maison
  • 10g de beurre
  • 1 cuil à soupe de sucre

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée maison, la disposer sur un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant  5 minutes au four th 180°.
  • Laver les prunes, les dénoyauter, puis les couper en 2, en 4  selon le type de  prune choisie.
  • Ecraser finement les biscuits à la cuiller, et mélanger au pralin, puis étaler cette préparation sur le fond de tarte.
  • Disposer  dessus les prunes.
  • Ajouter quelques noisettes de beurre , saupoudrer de sucre et enfourner th 180° pendant 40minutes environ.
  • Laisser refroidir avant de déguster.