Taboulé au pamplemousse

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Voici ma recette revisitée du taboulé… un vrai délice

Ingrédients :

  • 200g de semoule fine
  • une poignée d’olives noires
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 cuil à soupe de cranberries
  • 3 tomates anciennes
  • 1 petit concombre
  • 1 citron
  • 4 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de menthe
  • 1  belle botte de persil

Préparation :

  • Verser dans un grand saladier la semoule fine de couscous puis verser 2 verres d’eau chaude, bien remuer avec une fourchette pour enlever les grumeaux.
  • Préparer en touts petits dés tous les légumes et les olives, ciseler le bouquet de persil.
  • Eplucher le pamplemousse, détailler la chair en dés en enlevant la peau,  ajouter dans la semoule avec tous les légumes et les cranberries.
  • Arroser d’huile d’olive et du jus d’un citron.
  • Bien remuer et laisser reposer une demi journée au frais.
  • Remuer avant de servir et vérifier l’assaisonnement.
  • On peut ajouter quelques  pignons ou amandes grillées pour décorer.

Gâteau aux prunes, reine claudes

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Un gâteau peu sucré bien agréable.

Ingrédients : 

  • 100 g de beurre salé
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 g de maïzena
  • 50 g de poudre d’amande
  • 90 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • des prunes reine claudes dénoyautées et coupées en deux

Préparation  :

  • Battre le beurre avec les sucres.
  • Incorporer les oeufs un à un puis la farine, la poudre d’amandes, la maizena, la levure.
  • Bien mélanger
  • Beurrer et fariner  un moule rond
  • Disposer des prunes coupées en deux coté bombé tout autour du plat,  verser la pâte au centre du moule, (à la cuisson elle s’étendra jusqu’au bord) puis ajouter quelques demi prunes sur la pâte.
  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Faire cuire au four 40 min ce gâteau.
  • On peut parfumer la pâte avec un peu de cannelle.

Clafoutis aux abricots et au lait concentré sucré

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Simplissime à faire, et le dessert n’est pas très sucré. A essayer avec d’autres fruits comme des brugnons par exemple.

Ingrédients :

  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 3 oeufs
  • 12cl de crème fleurette
  • 50g de maîzena
  • 1 pincée de vanille
  • 1 cuil à soupe de levure chimique
  • 12 petits abricots coupés en 2
  • quelques pistaches non salées

Préparation :

  • Dans un saladier verser le lait concentré, ajouter les oeufs et battre.
  • Délayer la maizena dans la crème, puis verser dans le lait concentré.
  • Parfumer à la vanille et ajouter la levure chimique, bien mélanger.
  • Verser dans un plat en terre.
  • Disposer les demi abricots coté bombé sur le dessus.
  • Parsemer les pistaches grossièrement concassées sur le dessus.
  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Faire cuire environ 40 minutes.
  • Servir tiède ou froid.